Ma passion,
que je veux vous transmettre
Emily Seguy, Sommelière de métier, spécialisé dans le vin et le thé, deux mondes riches en histoire, en terroir et en émotions sensorielles. À travers ces formations, je souhaite vous transmettre mon savoir-faire avec une approche à la fois pédagogique, accessible et élégante.
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Avis Clients
Publié sur Laurent SALANQUEDATrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un beau moment partagé ensemble!Publié sur Thomas LagorceTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai eu la chance d’avoir Emily Seguy comme formatrice en sommellerie. C’est une vraie passionnée du vin, toujours à l’écoute, bienveillante et très pédagogue. Elle transmet ses connaissances avec clarté et donne vraiment envie d’en apprendre davantage. Ses cours étaient toujours riches, concrets et vivants. Grâce à elle, j’ai beaucoup progressé et pris goût à la sommellerie. Je recommande vivement à tous ceux qui souhaitent se former auprès d’une professionnelle compétente et passionnée !Publié sur Fabienne LamarqueTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Emily maîtrise parfaitement son sujet ! On ressent sa passion pour le thé et quelle surprise de goûter à une de ses créations : Un excellent mélange de thés noirs qui s'accordait parfaitement à notre plat!! Charmante rencontre et on espère pouvoir déguster encore de ses judicieux mélanges!!! Accord mets/thés : je vous recommande cette expérience ! Merci Emily!Publié sur Carine GUILLETTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un moment suspendu et un très belle découverte avec cet atelier mets et thés. Merci à Thierry et Emily.Publié sur Corinne FourquetTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Hier soir, j’ai vécu une expérience unique lors d'un atelier “Accords Mets et Thés”. Emily Seguy, Sommelière en thés était passionnante et inspirante, partageant ses connaissances et son propre thé créé avec soin. J’ai découvert des thés aux saveurs intenses et étonnantes, appris à les associer à un dîner raffiné, et même exploré le monde des kombuchas en cuisinant. Une soirée riche en découvertes et en plaisirs gourmands !Publié sur Atrin G.Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai beaucoup apprécié le cours avec Emily Segeuy. Elle explique avec clarté et passion, et possède une connaissance vraiment approfondie du sujet. Grâce à elle, j’ai pu mieux comprendre et approfondir mes compétences. Une enseignante très compétente et bienveillante ! 🌟Publié sur Gevy NseTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très à l’écoute🥹 passionnée et toujours de bon conseil. J’ai beaucoup appris grâce à sa façon claire et vivante d’expliquer le monde du vin. Je recommande sans hésiter !🤗🤍Publié sur Mathilde BusnelTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai pu avoir Emily comme formatrice dans le cadre de mon BTS MHR, sur la matière service et sommellerie. J’ai découvert une nouvelle façon de voir la restauration et surtout l’apprentissage du vin qui est un domaine très vaste et très complexe. Elle a su inclure dans cette matière de l’intérêt plus que scolaire avec des processus ludiques reflétant son amour pour son métier, ainsi que la transmission de ce dernier qui est essentiel pour la nouvelle génération de restaurateurs.Publié sur charles bonnaudTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. A travers les dégustations et le savoir de madame Seguy Emily j'ai compris ce qu'était l'amour du vin et du thé. L'envie de faire connaître sa passion est fascinante. Ses dégustations sont formidables car elle sait s'adapter aux personnes qu'elle a en face d'elle grâce à sa palette de connaissance sur les différent vins du monde entier. Pour être honnête je suis pas un grand fan de thé mais j'ai été réellement agréablement surpris par les différentes saveurs que j'ai pu gouter dont j'ignorais l'existence. J'ai par la suite acheté des formations pour me perfectionner, tout se déroule parfaitement avec un réel suivi, agréable quand on bute sur un sujet plutôt pointu. Je recommande fortement les formations comme les dégustations qui sont tout deux, un réel plaisir de connaissances.Publié sur Sébastien LavaursTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. L'atelier dégustation animé par Emily, notre œnologue, a été une superbe expérience de bout en bout. Emily a fait preuve d'un professionnalisme remarquable et d'une grande capacité d'adaptation. Elle a su s'ajuster parfaitement au niveau du public, chacune de nos questions a reçu une réponse précise et accessible. Tous les participants ont été absolument conquis par cette expérience conviviale et inoubliable. Plus qu'une simple dégustation, c'est une approche enrichissante et passionnante qui nous a été proposée, permettant de voir le monde du vin sous un angle nouveau et différent. Nous recommandons vivement Emily pour son expertise, sa pédagogie et l'atmosphère chaleureuse qu'elle a su créer !
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Je mets à votre disposition, sous forme de guide téléchargeable, deux documents didactiques pour découvrir les bases du vin et du thé : vocabulaire essentiel, conseils pratiques de dégustation et de conservation, ainsi que quelques contenus bonus.

Guide d'initiation Vin
Initiez-vous aux bases du vin avec un guide clair et pratique
Apprenez à comprendre et apprécier le vin grâce à :
Un vocabulaire simple pour parler comme un connaisseur
Les clés d’une dégustation réussie
Les bonnes pratiques de conservation des bouteilles
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Guide d'initiation Thé
Découvrez l’art du thé pas à pas
Ce guide accessible vous aide à explorer l’univers du thé :
Le vocabulaire indispensable pour mieux comprendre
Les différents types de thés et leurs particularités
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Comment bien conserver votre thé au quotidien
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