Niveau 2 : Derrière la bouteille

Tu sais maintenant que tu aimes le vin. Mais tu te demandes encore pourquoi deux bouteilles du même cépage peuvent avoir un goût si différent. Pourquoi ce blanc est crémeux et cet autre vif comme un trait de citron. Pourquoi le champagne pétille, pourquoi certains vins durent des décennies, et pourquoi l’étiquette mentionne “sulfites”.

Tu poses les bonnes questions. Il est temps d’y répondre.

Cette formation t’emmène dans les coulisses du vin – de la vigne à la cave, du pressoir à la bouteille- pour que tu comprennes enfin ce qui se passe avant que le vin arrive dans ton verre.

Tu apprendras à :

• Comprendre la taille de la vigne et son impact sur la qualité
• Distinguer la vinification en blanc de la vinification en rouge
• Identifier les différents types d’élevage et ce qu’ils apportent au vin
• Maîtriser la dégustation avec méthode et précision
• Décrypter le rôle du bouchon dans la conservation
• Comprendre les sulfites : ce qu’ils sont vraiment, et ce qu’ils ne sont pas
• Découvrir comment sont élaborés les vins doux et le Champagne

Ce qui est inclus : vidéo de formation · document PDF complet · échange téléphonique offert avec Emily